融合多业态的新零售门店已经不是新事物，入局者呈几何级速度增长抢占尚未饱和的市场，苏宁也成为其中一员。

2017年12月29日，“SU FRESH苏鲜生”（以下简称“苏鲜生”）精品超市正式落地北京，门店集合超市与餐饮双重业态，提供线上下单配送服务，采用“线上+线下、餐饮+超市”模式探索市场。有分析认为，苏宁落地整合智慧零售的精品超市，是对实现线上线下闭环的加速尝试，“苏鲜生”将成为苏宁检验物流体系、供应链管理等效果的练兵场。

苏宁云商集团副董事长孙为民称，2018年苏鲜生将新开50家店，到2020年，累计门店306年，覆盖全国重点城市。

苏宁落地北京的首家“苏鲜生”于2017年12月29日在北京苏宁八里庄生活广场开业，商品包括水果、蔬菜、水产、零食、饮料、美妆个护等多个品类，其中进口海鲜河鲜、蔬果、牛奶、肉类等新鲜食品成为吸睛亮点。同时，“苏鲜生”提供餐饮服务，消费者在超市购买海鲜后，可直接在现场加工和食用。

根据“苏鲜生”开业当天的情况来看，“苏鲜生”售卖的海鲜以龙虾、螃蟹为主，相较于一些新零售标杆的生鲜超市来讲，“苏鲜生”的海鲜品类丰富度有限，竞争优势稍显薄弱。

“苏鲜生”除提供“海鲜+现场加工”的餐饮服务外，还引入众多餐饮品牌，如开味花甲、潮汕食品、潮汕粥、日韩料理、旋转小火锅等。餐饮店铺的工作人员表示，店铺由各餐饮品牌自行经营，形成联营。

“苏鲜生”除了是一家线下的超市外，也在体现商超O2O概念，为周边3公里内的用户提供上门配送，将30分钟设为配送上限。但也有业内人士直言，30分钟配送将考验苏宁在末端配送环节中的即时性，订单量急速增加后苏宁能否应对自如仍有待观察。但不可否认的是，苏宁的物流网络、品牌溢价能力以及供应链管理能力将为“苏鲜生”提供有力的支撑。

值得注意的是，作为苏宁智慧零售产品族群中的一员，苏鲜生精品超市的致胜法宝，便是打通线上线下全渠道的智慧零售。众所周知，苏宁线下门店实力强劲，多年的门店经验，让苏鲜生自诞生之日起，就拥有了非常成熟的经验支撑。而在线上，苏宁也深耕多年，并于2014年开始争夺线上商超市场，设立苏宁易购超市频道。如今，苏宁超市已经成为苏宁重要战略业务单元，是苏宁经营全品类、服务全客群、拓展全渠道战略的重要支撑点，也是苏宁零售业务未来的重要增长点。

业内普遍认为，如今的生鲜电商行业依然面临诸多问题，但行业潜力大，需求多，仍具有很优秀的发展前景，而且目前尚无统一的品牌商，仍有做大做成龙头的可能性。苏鲜生背靠苏宁，有着苏宁强大的企业背书，此次凭借诸多优势入行，未来很有可能领跑行业。

实际上，除了苏宁的“苏鲜生”开业外，京东也于近日推出了7FRESH。7FRESH同样定位为生鲜超市，占地面积约为4000平方米，其中包括可供堂食的就餐区。从商品种类来看，7FRESH基本包括了所有的生鲜食材、食品用品等，但目前还没有拓展外卖业务。

1月2日，刘强东在微头条发文称，没想到7FRESH第一个门店试业两天能这么火爆，每天成交单量都过万。

近两年，阿里推出的盒马鲜生可谓是风头正劲，吸引了业内大量关注，而7FRESH也被看做是京东想要对标阿里盒马的筹码。据报道，7FRESH的App已经在首店开业前上线，如果是初次登陆，还会有用京东账号一键登录的提示，这和首次登录盒马时提示用淘宝账号的流程一样。

在刚刚过去的2017年，和盒马鲜生齐头并进的，还有腾讯刚刚入股的永辉超级物种。据了解，作为主营生鲜类商超，永辉超市起家于福建省福州市，目前永辉超级物种门店单品数量超过1000种，以“餐饮+超市”为主要经营模式，消费者可以选择多种支付方式。超级物种融合了永辉目前孵化的多个物种，其中包括鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆和静候花开花艺馆等等。目前永辉超级物种已经进入6个城市，有18家店正式开业。

不可否认的是，前几年一直说生鲜电商创业是个大坑，到现在各大巨头开启了线上线下一体化店铺，从生鲜电商角度来讲是进入了一个新时代。阿里多线布局盒马易果，苏宁有苏鲜生，京东、永辉、顺丰、百联等也不甘示弱。生鲜大战已经开启，你更看好谁？